ティファール調理器具レシピグルメ局

おばばに教わる 食感変わらず長持ち！たけのこ水煮の保存方法 関連動画

レシピは下部にあります。

同じ食感で長持ち!



茹でたタケノコの保存方法さまざまな料理に



おいしく使えるゆでタケノコですが、



それを生かすためには、保存方法を学ぶことが不可欠です。



生のタケノコは賞味期限が短いですが、



酢や水などの酸性の液体で保存することで、



長持ちさせることができます。















茹でるだけでも美味しく食べられますが、



酢に漬けることで風味が増し、



長持ちさせることができるのです。



タケノコを茹でたら、漬け物用の瓶に入れ、



酢とお好みのスパイスを混ぜたものをのせ、



タケノコが全部浸かるくらい酢を入れると効果的です。



タケノコの食感を損なわず、保存性を高めるために、



冷蔵庫で保存します。冷やし中華や鍋など、



アジア料理のレシピに活用できます。



一年中、タケノコのおいしさを堪能してください。

材料（2～４人分）
筍水煮 / 1/2～1本
水 / 1リットル

レシピを考えた人のコメント
筍の水煮を冷凍するとどうしても食感が変わってしまうのですが、この方法だと１週間程度は冷蔵庫で食感を保ったまま保存可能です。

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