子どもの頃、夕方になるといいにおいのする台所に行って「今日のご飯は何?」

と尋ねるのが日課でした。

その返事が「魚だよ」と言われると、妹と二人で「えー!魚かぁ…」

と文句を言っていたのを覚えています。

大人になった今は魚のおいしさもわかりますが、

やはり子どもの頃はお肉の方が好きでした。

そんな私達がおいしく魚を食べられるようにと、

母がよく作ってくれたのが鮭のムニエルです。



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母の作るムニエルにはタルタルソースがかかっていました。

それがおいしいんですよね。

淡白な鮭にまろやかなタルタルソースがぴったりで、

白いご飯とも相性ばつぐんです。

魚は嫌いでもムニエルは好きでした。

鮭は塩焼きでも十分おいしいのですが、たまには目先を変えて

ムニエルにしてみてはいかがでしょうか。

とっても簡単にできておいしいですよ。

ちなみに、私は鮭のムニエルにはタルタルソースをかけて食べるものだと

思い込んでいましたが、人気レシピはバター醤油味だそうです。

そちらも気になるのでぜひ試してみようと思っています。

~鮭のムニエル~タルタルソース添え++
~鮭のムニエル~タルタルソース添え++

料理名:鮭のムニエル
作者:aoi++

■材料(2人分)
鮭 / 2切れ
塩こしょう / 少々
小麦粉 / 少々
バター / 大さじ1
■タルタルソース /
茹で卵 / 1個
玉ねぎ / 1/6個
※マヨネーズ / 大さじ1.5
※レモン汁 / 大さじ1/2
※牛乳 / 大さじ1/2
※塩こしょう / 少々

■レシピを考えた人のコメント
鮭に合うタルタルソースに仕上げました!是非ご一緒に❤

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お店の味を根底からレベルアップする「KWBフーズのフォンドボー」詳細の動画解説


業務用のフォンドボーをお探しの方はこちらです。




こんな凄いフォンドボーは市販では見つからない!! プロが見ればひと目でわかる。冷蔵するとゼラチン質で固まっています。動画で確認できます。



この世で一番美味しいビーフシチューが完成しました。煮込み料理で、使う場合は、500gのブック型。この動画の通りに作ってみてください。

業務用は1kgサイズもあります。動画をご参考に。




『KWBフーズのフォンドボー』を使用してソースを作ってみました。けっこう美味しいソースなので他肉料理にも使えます。

それがこの動画です。フォンドボーを使った「ペッパークリームのステーキソース」の作り方。




命のだしシリーズ 命のだしシリーズ一覧をご覧ください。


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