ティファール調理器具レシピグルメ局

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『カリカリベーコン』ってありますよね。

あれは、豚のベーコンを良く炒めてカリカリの状態にするわけなんですけど、

カリカリの状態にすることで、ベーコンの持っている旨みが

凝縮されるわけなんです。

なので大変美味しく感じます。

豚のベーコンは、豚バラ肉で作られるんですけど、

ご存知のように豚のばら肉って半分は脂身ですよね。

その脂身が美味しいんですよ。

よく脂身を避けて食べない人がいますけど、

あれはもったいない・・・・。

絶対に食べてほしい、肉の味が詰まっている

脂身です。

で、今日のレシピは、「豚トロ」でそのカリカリを作ってみようと思います。

IHルージュ アンリミテッド シチューパン20cm　T-fal　ティファール G2624 楽天で購入

『豚トロ』に、片栗粉をまぶして、弱火でじっくり焼いていくんですけど

普通のフライパンでやったら、これはもう、焦げ焦げです。

なので、テフロンにかけては、世界中から信頼のある「ティファール」を使用します。

今日は、フライパンではなく。

シチューパン 20cm E44244　を使ってみました。

鍋のほうが、今回の料理には適していました。

とにかく驚くことに、ぜんぜん焦げません。

この特性を生かして、もっと色々な料理が出来ると

確信しました。

ティファールは是非持っていてください。

よく、スーパーに売っている９００円くらいのテフロンってあるじゃないですか。

一見安いように見えて、全然安くないです。あれ。

結局、ダメになるのが早くて、

やっぱり長持ちする、ティファールが経済的です。

この鍋もガラス蓋を採用しています。

ほったらかしでなんてこんなにカリッカリ豚トロ？！

料理名：著しくカリッカリの豚トロ
作者：johnny_bean

■材料（２人分）
豚トロ / ２００ｇ
片栗粉 / 大さじ１
胡椒 / 多めにがりがり
塩 / 適度にがりがり
テフロン加工の小鍋または深イパン / 食べないけど必需品　１丁
揚げ物用のアミ / 食べないけど必需品　１枚
キャベツの千切り / ふたわしづかみ

■レシピを考えた人のコメント
自分で作って自分で驚いてる、そんなニュアンスを出してみました、レシピ名に。

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