そろそろボジョレーヌーボーの季節ですが、

「たまには、ヌーボーでも飲もうよ」なんて言って

慣れないフレンチにやってくるお客さんも結構います。

以前いたお客さんで、そのお客さんは

席に着くなりこう言った。

「ボンジョレください。」

僕らは、「ん?・・・??・・ぼ・・・ボン・・??」

もちろんボジョレーヌーボーなんだけど、

そんな時、思わず吹き出しそうになっちゃうんです。

お客さんは真剣に言ってくれているので、

笑っちゃ大変失礼なんですけど、

反射的に笑ってしまう・・・。

コチラももちろん、悪気はなくて笑ってしまうんですけどね。

そういう時は、黙って「かしこまりました」

が基本ですよ。。

間違っても「お客さん、違いますよ。ボンジョレじゃなくて、ボ、ジョ、レーですよ」

なんて言っちゃいけません。

お客さんキズ付いちゃいますから。

飲食店のサービス担当の方、よろしくお願いしますよ。

ちなみにその時代のスーパーヒーローは

「ボンジョビ」だった。

ほんのりハチミツ☆合鴨カマンベール
ほんのりハチミツ☆合鴨カマンベール

料理名:カマンベールチーズの合鴨スモーク添え
作者:CocoAngela

■材料(2〜3人分)
カマンベールチーズ / 6切れ
合鴨スモーク(スライスして) / 6枚
蜂蜜 / 小さじ2〜3
黒胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
蜂蜜と黒胡椒が意外なコラボ。晩夏の晩酌に簡単おつまみ♬ 行く夏をおしみつつ、黒ビールやウィスキーの水割りのお伴にどうぞ!

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お店の味を根底からレベルアップする「KWBフーズのフォンドボー」詳細の動画解説


業務用のフォンドボーをお探しの方はこちらです。




こんな凄いフォンドボーは市販では見つからない!! プロが見ればひと目でわかる。冷蔵するとゼラチン質で固まっています。動画で確認できます。



この世で一番美味しいビーフシチューが完成しました。煮込み料理で、使う場合は、500gのブック型。この動画の通りに作ってみてください。

業務用は1kgサイズもあります。動画をご参考に。




『KWBフーズのフォンドボー』を使用してソースを作ってみました。けっこう美味しいソースなので他肉料理にも使えます。

それがこの動画です。フォンドボーを使った「ペッパークリームのステーキソース」の作り方。




命のだしシリーズ 命のだしシリーズ一覧をご覧ください。


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業務用で使用する方が増加中です。


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