パンを作る時の注意点として書いておきたいと思います。

今日ご紹介しているような、「ティファール ホームベーカリー ブーランジェリー」

があって、温度調節などが必要ないばあいはいいんですけど、

パンも色々と作っていくと次から次に、ちょっと難しいパンにもチャレンジするようになってきます。

そんなケースでは、パン生地を発酵させる過程も

そのレシピによっては少々変わってくることもあるでしょう。

普通、自宅でパンを捏ねたりする場合、冬場と夏場では、けっこうキッチンの温度が

違うと思うんですね。



本格的なバゲットからマカロンまでもが作れるホームベーカリー T-FAL(ティファール) ホームベーカリー ブーランジェリー PF522170

そんな時。使用する小麦粉がどこに収めてあって、

キッチンの温度がどのくらいであるか??

そんな事で、発酵の温度が変わってきます。

企業の製造工場などは、年間で一定の温度が保たれているので、

そんな心配はないんですが、ご家庭の場合はかなり違いがでてきます。

「失敗した??」そんなふうに思っちゃうかもしれませんね。

なので、パンを捏ねる前に、キッチンの温度を把握しておく必要があります。

小麦粉が冷蔵庫にしまってある方はその温度にしておかなければ、

発酵しませんので注意してください。

なにせ、イースト菌は生き物なのでね。

楽しくパンを作ってください。

T-fal HBで♪ミルクスティックパン
T-fal HBで♪ミルクスティックパン

料理名:スティックパン
作者:べーさん1696

■材料(8本人分)
強力粉(国産) / 100g
薄力粉 / 100g
牛乳 / 120ml
砂糖 / 大さじ2と1/2
塩 / 小さじ1/2
バター / 20g
コンデンスミルク / 20g
ベーキングパウダー / 小さじ1/2(2g)
ドライイースト / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
スティックパン特有の軽さが出たと思います♪

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…







お店の味を根底からレベルアップする「KWBフーズのフォンドボー」詳細の動画解説


業務用のフォンドボーをお探しの方はこちらです。




こんな凄いフォンドボーは市販では見つからない!! プロが見ればひと目でわかる。冷蔵するとゼラチン質で固まっています。動画で確認できます。



この世で一番美味しいビーフシチューが完成しました。煮込み料理で、使う場合は、500gのブック型。この動画の通りに作ってみてください。

業務用は1kgサイズもあります。動画をご参考に。




『KWBフーズのフォンドボー』を使用してソースを作ってみました。けっこう美味しいソースなので他肉料理にも使えます。

それがこの動画です。フォンドボーを使った「ペッパークリームのステーキソース」の作り方。




命のだしシリーズ 命のだしシリーズ一覧をご覧ください。


関連記事

サイト内検索

気になる投稿記事

  1. バースデーケーキに文字を書いてお祝いしたいじゃないですか。 ご家族のお祝い事に、手…
  2. パンを作る時の注意点として書いておきたいと思います。 今日ご紹介しているような、「…
  3. 基本的なミルクレープの作り方ですが、 ミルクレープと言うと、まぁ、普通はこれ、スイ…
  4. 今日のレシピは「フライパンで作る鮭のホイル焼き」なんですが 「ホイル包み焼き」のも…
  5. 魚料理に、今日紹介するような「あんかけ」をかけて作ることって よくあります。僕もこうい…
  6. 塩鮭じゃなく、生のサーモンってあるじゃないですか、 生食用のサーモン。最近では普通にス…

おすすめアイテム



人件費・光熱費が大きな負担では?
KWBフーズの業務用ソースで解決します。
コチラから





画像をクリックすると詳細が見れます。

====================================
命のだしシリーズ フォンドボー (ブック型) 500ml (冷凍) (内税 送料別) 1500円

フォンドボー


500g 送料別 1500円

          

ビーフシチューなど、煮込み料理に 最適な出汁(フォンドボー)です。
市販の缶詰などとは、比較にならないほどの 最高級の料理に仕上がります。
アマゾンのレビューにも書き込まれていますが ホントに美味しいビーフシチューになりますよ。
業務用で使用する方が増加中です。


====================================

====================================


下記は清潔に使えるキューブ状です。

命のだしシリーズ
 フォンドボーキューブ
冷凍 500g 送料別 1600円

フォンドボーキューブ



500g 送料別 1600円

      



ページ上部へ戻る