ティファール調理器具レシピグルメ局

基本的なミルクレープの作り方ですが、

ミルクレープと言うと、まぁ、普通はこれ、スイーツですよね。

ちょっとこれを料理にしてみちゃおうと思っているんですが、

けっこう美味しいんですよ。

前菜でつかってみるつもりでいます。

見た目はミルクレープそのものなんですけど、

中のクリームをちょっと変えてみます。

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何に変えるかというと、スモークサーモンのクリームチーズをミルクレープに使います。

スモークサーモンは、フードプロセッサーにかけて、

裏ごしします。それをまたフードプロセッサーに戻して、半量のクリームチーズと一緒にもう一度

フードプロセッサーにかけてあげます。

味を見て、必要であれば、レモン汁、粉末のパプリカ、塩、胡椒で味を調えてください。

あと硬さはどうでしょうか？

ミルクレープにする場合、柔らかすぎは禁物です。

なぜなら、完成したミルクレープをカットしたら

クリームが出てきちゃったなんてことになっては台無しですからね。

このスモークサーモンのクリームチーズを層にする時は、

絞り袋にいれて、平たい口金を使って層にしていくとやりやすいです。

付け合わせは、彩り鮮やかなサラダが良いでしょう。

ブランデークリームをソースとして流してあげるのもおすすめですね。

簡単＆本格★基本のミルクレープ

料理名：クレープ、ミルクレープ、ケーキ（生クリーム）
作者：さくぱん

■材料（6人分）
＝約直径20cm、8～10層程度＝ /
薄力粉 / 100ｇ
牛乳 / 300ｃｃ（300ｍｌ・1と1/2カップ
卵 / Ｍサイズ2個
バター / 大さじ1（約15g）
砂糖 / 大さじ1(18g)
塩 / 小さじ1/5（1g）
生クリーム / 200cc（200ml・1カップ）
（クリーム用）砂糖 / 大さじ3と小さじ1（約40g）

■レシピを考えた人のコメント
身近な材料とフライパンだけで作れるミルクレープです。いつものおやつに、ホームパーティやおもてなしにもぴったり。上手に作るコツもご紹介します。

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